Bier, Wild und Lamm kulinarische Erlebnisse im Amberg-Sulzbacher Land

Herbstzeit ist Erntezeit. Und nächsten Oktober ist es wieder so weit - bereits zum 30. Mal finden heuer die traditionellen Wildwochen in Schmidmühlen statt. Bis Mitte November dreht sich in den teilnehmenden Gaststätten wieder alles um das Thema Wild. Aufgrund des niedrigen Fettgehalts ist Wildbret ein gesundes und ökologisches Lebensmittel. Aber das wichtigste ist: es schmeckt. Bis weit über die Grenzen hinaus sind deshalb die Wildwochen in Schmidmühlen bekannt, von überall her strömen die Gäste in die Lokale. Auch heuer wieder gibt es Gutes aus Wald und Flur von Wildschwein, Reh und Hirsch. Die Wirte lassen sich einiges einfallen, um das Wildbret aus den umliegenden Jagden frisch und wohlschmeckend auf die Teller zu bekommen. So lassen sich die Gäste Fasanenbrust mit Steinpilzen, Hirschsteak in Wildpfeffersoße oder eine gespickte Wildhasenkeule schmecken. Info: www.schmidmuehlen.de Ein weiterer kulinarischer Klassiker sind die traditionellen Schlachtschüsselessen. Im Amberg-Sulzbacher Land gibt es viele Gaststätten, die regelmäßig zur Schlachtschüssel einladen. Dazu schmeckt natürlich eines der zahlreichen Biere aus der Region. Hier gibt es noch viele mittelständische, selbstständige Brauereien, die Biere brauen, von denen jedes anders schmeckt. Infos zu Schlachtschüsselwirtshäusern und Brauereien sind übersichtlich in einer kostenlosen Broschüre zusammengefasst. Bestellung unter www.amberg-sulzbacher-land.de Eine weitere kulinarische Besonderheit der Region ist das köstliche Juradistl-Lamm. Die kräuterreichen Trockenrasen des Jura mit ihrem frischen Wuchs und Muttermilch sind die wesentliche Futterbasis für dieses schmackhafte Naturprodukt. Die Schäfer arbeiten im Einklang mit der Natur. Sie erzeugen eine regionale Spezialität, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch das Gesicht einer wunderbaren Landschaft erhält. Jeder Bissen Juradistl-Lamm verwöhnt den Gaumen und enthält ein Stück ursprünglicher Lebenskultur. Infos unter www.nepo-muk.de
Landratsamt Amberg-Sulzbach Marketing, Tourismus & Kultur Schlossgraben 3 92224 Amberg Tel.: 09621 / 39-594 hzaremba@amberg-sulzbach.de www.wohlfuehlbayern.de
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