Allgas-Chinaherd CC 01, 1 Brenner

Allgas-Chinaherd CC 01, 1 Brenner - Bild 1
Allgas-Chinaherd CC 01, 1 Brenner - Bild 1
Preis: EUR 1.053,00

Artikel-Nr.: CC-01

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Beim Wok gibt es, anders als bei westlichen Pfannen und Töpfen, keinen Unterschied zwischen Boden und Wand - das ganze Gefäß ist als Kugelkappe geformt. Traditionell haben Woks zwei gegenüberliegende Griffe, von denen einer häufig als Stiel ausgeführt ist. Verwendet werden Woks traditionell auf kleinen, oben offenen Kohleherden (heute meist speziellen Gasbrennern oder Elektrokochern), auf deren Öffnung sie eine gute Standfestigkeit besitzen und mit wenig Brennstoff stark erhitzt werden können. Dabei konzentriert sich die Hitze besonders auf das Zentrum, so dass durch Verschieben des Garguts der gewünschte Temperaturbereich gewählt werden kann. Woks werden vielseitig zum Braten, Dünsten, Frittieren, Schmoren, Kochen, Blanchieren und Dämpfen verwendet. Die wichtigste Garmethode ist das Pfannenrühren, bei dem die Zutaten unter ständiger Bewegung kurz angebraten und schnell gegart werden.

  • Außenmaße (BxTxH): 700 x 700 x 850 mm
  • offener Unterbau, höhenverstellbar
  • mit Aufkantung und mit Grundboden
  • dreiseitig geschlossen
  • einteilige Herdabdeckung mit Brennermulden
  • Fettauffangschalen unter den Brennermulden
  • Spezial-Warzenbrenner, ohne Werkzeuge herausnehmbar
  • Brenner thermoelektrisch gesichert und mit Zündflamme
  • 1 Kochstelle mit 14 kW

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René Bruder
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