Feinkost

Feinkost für Feinschmecker

Die Feinkost bedeutet für den Feinschmecker das viel besagte „Tüpfelchen auf dem i“. Unter Feinkost versteht man besondere Lebensmittel und Spezialitäten, die aufgrund ihrer besonderen Herkunft, der Art und Weise der Herstellung oder der konkreten Zubereitungsart nicht auf dem täglichen Speiseplan zu finden sind. Man könnte also sagen, dass es sich um die Raritäten des Genusses handelt.

Einen klar umrissenen Rahmen für den Begriff der Feinkost, welcher bisweilen auch mit dem Begriff „Delikatesse“ bezeichnet wird, gibt es im eigentlichen Sinne nicht. Im täglichen Gebrauch wird die Feinkost von der Delikatesse nur durch den Faktor des Verhältnisses zwischen Angebot und Nachfrage sowie der Preislage unterschieden, wobei die Delikatesse in der Regel im höheren Preissegment zu finden ist.

Zumeist handelt es sich also bei Delikatessen um recht kostspielige Nahrungs- und Genussmittel oder um Besonderheiten der Kochkunst, die dem Gaumen des Feinschmeckers einen ausgefallenen und nicht alltäglichen Reiz darbieten.

Die Zubereitung macht den Unterschied

Die Feinkost hingegen legt den Schwerpunkt auf die Besonderheiten der Zubereitungsarten und nutzt darüber hinaus auch das Angebot von Nahrungsmitteln, die zu den Delikatessen zählen. Aber auch aus alltäglichen Lebensmitteln können Feinkostprodukte hergestellt werden.

Zu den bekanntesten Delikatessen zählen beispielsweise Kaviar, Schnecken, Austern, Froschschenkel, Trüffel und Hummer. Im Bereich der Getränke kann hingegen auch der Champagner und ein edler Whisky oder Cognac hinzu gezählt werden.

Feinkostprodukte können beispielsweise Salate, Wild- und Geflügelzubereitungen (Gänseleberpastete), Feinkostsoßen, -pasten, -chutneys und Parfaits oder auch edle Desserts wie eine Mousse au Chocolat sein. Im Feinkostbereich ebenfalls zu finden sind vielerlei Getränke wie Spirituosen, Weine und Kaffeespezialitäten, also all jene Qualitätsprodukte, mit denen der Feinschmecker seinen Speiseplan abrunden und verfeinern kann.